Συμπληρώστε τα παρακάτω πεδία
Email
Password
 
Πατήστε εδώ για να εγγραφείτε.
HOMEΔιατροφή
Το ασβέστιο «διώχνει» τον σίδηρο; Κάπου διάβασα πως το πολύ ασβέστιο εμποδίζει την απορρόφηση σιδήρου. Ανησυχώ γιατί η τετράχρονη κόρη μου έχει αναιμία και πίνει πολύ γάλα καθημερινά (600-700ml).

Το ασβέστιο «διώχνει» τον σίδηρο;

Κάπου διάβασα πως το πολύ ασβέστιο εμποδίζει την απορρόφηση σιδήρου. Ανησυχώ γιατί η τετράχρονη κόρη μου έχει αναιμία και πίνει πολύ γάλα καθημερινά (600-700ml).  

Απάντηση: Το γάλα είναι σημαντική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D. Εμποδίζει την απορρόφηση σιδήρου μόνο αν καταναλώνεται ταυτόχρονα με τροφή που περιέχει σίδηρο.

Για να ξέρετε πάντως, η σημαντικότερη πηγή σιδήρου είναι το συκώτι –το οποίο πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα-, τα κόκκινα κρέατα καθώς επίσης και το κοτόπουλο, τα ψάρια, τα στρείδια και τα μύδια. Τα αυγά περιέχουν και αυτά υψηλή ποσότητα σιδήρου η οποία όμως απορροφάται λιγότερο εξαιτίας των ανασταλτικών ουσιών του κρόκου. Άλλες καλές πηγές σιδήρου είναι τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια, τα οποία είναι τέλειο σνακ στη διάρκεια της ημέρας. Επίσης, πρέπει να πούμε πως τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή του παιδιού επειδή περιέχουν βιταμίνη C, η οποία βοηθά την απορρόφηση του σιδήρου.

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC, επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).

 

 

Ναι ή όχι στους χυμούς;

Ο γιος μου είναι 5 ετών δεν τρώει σχεδόν καθόλου φρούτα αλλά τρελαίνεται για χυμούς. Πόσους μπορώ να του προσφέρω την εβδομάδα;

Ναι ή όχι στους χυμούς;

Απάντηση: Αφού ο μικρός σας δεν τρώει φρούτα, οι φυσικοί χυμοί –και όχι οι συσκευασμένοι–είναι ό,τι καλύτερο μπορείτε να του προσφέρετε. Εκτός από την ευχάριστη γεύση τους, προσφέρουν στον οργανισμό του παιδιού πολύτιμα θρεπτικά συστατικά –υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία-, απολύτως απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του. Επιπλέον, οι φυσικοί χυμοί είναι ένας πολύ καλός τρόπος ενυδάτωσης αλλά και ένας τρόπος για να «γνωρίζει» το παιδί τη γεύση των φρούτων και… πού ξέρετε, μπορεί κάποια στιγμή μεγαλώνοντας να αρχίσει να τα τρώει ολόκληρα. Μπορείτε να του προσφέρετε φρέσκο χυμό μέχρι και δυο φορές την ημέρα σαν ενδιάμεσο σνακ μεταξύ των γευμάτων, επιλέγοντας πάντα φρούτα εποχής.       

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC, επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).

 

 

Κάνει καλό το πολύ νερό;

Είναι αλήθεια πως αν κάποιος πίνει πάρα πολύ νερό ο οργανισμός του αποβάλλει πολύτιμα στοιχεία; Η κόρη μου είναι 4 ½ ετών και πάει παντού με το μπουκάλι της γεμάτο.

Κάνει καλό το πολύ νερό;Απάντηση: Ως γνωστόν, το νερό είναι απαραίτητο για την καλή μας υγεία, γιατί μας προσφέρει μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Από αυτά τα στοιχεία ο οργανισμός μας συγκρατεί τις ποσότητες που χρειάζεται και τις υπόλοιπες τις αποβάλλει με τα ούρα. Όσον αφορά την ιδανική κατανάλωση νερού, όταν αυτή γίνεται με μέτρο, δηλαδή 1,5- 2 λίτρα περίπου ημερησίως, δεν υπάρχει πρόβλημα. Όταν όμως καταναλώνουμε καθημερινά υπερβολική ποσότητα, δηλαδή πάνω από 3 λίτρα –εξαιρούνται οι περιπτώσεις υπερβολικής σωματικής εργασίας και παιχνιδιού ή οι ημέρες καύσωνα που υπάρχει μεγάλη αποβολή υγρών και χρειάζεται αναπλήρωσή τους, λόγω αυξημένης απώλειας ηλεκτρολυτών-, χάνονται από τον οργανισμό μας πολύτιμα στοιχεία. Καλύτερα λοιπόν να μην το παρακάνουμε! Ωστόσο, καλό είναι να γνωρίζετε πως η υπερβολική δίψα και οι συχνές επισκέψεις στην τουαλέτα μπορεί να αποτελούν σημάδια μιας πάθησης, του σακχαρώδους διαβήτη. Αν παρατηρήσετε πως η ποσότητα νερού που πίνει η μικρή σας πλησιάζει τα 3 λίτρα, θα σας συμβουλεύαμε να απευθυνθείτε στον οικογενειακό σας ιατρό, ειδικά αν υπάρχει ανάλογο οικογενειακό ιστορικό.

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).

 

 

Αγαπημένο μου χάμπουργκερ!

Η επίσκεψη στο κοντινό fast food είναι η καλύτερη βόλτα για την 4 ½ ετών κόρη μου. Πόσο συχνά μπορώ να της κάνω το χατίρι;

Αγαπημένο μου χάμπουργκερ!

Απάντηση: Η διατροφή των παιδιών, όπως και η δική μας, πρέπει να χαρακτηρίζεται από «ποικιλία - μέτρο - ισορροπία». Δεν πρέπει λοιπόν να τους στερούμε καμία γευστική επιθυμία, απλώς να τα μάθουμε να καταναλώνουν και το γρήγορο φαγητό, σε μικρή όμως ποσότητα και αραιή συχνότητα. Θα σας συμβούλευα ωστόσο να…
…μην χρησιμοποιείτε το συγκεκριμένο τύπο φαγητού ως μέσο επιβράβευσης ή τιμωρίας του παιδιού, μιας και της αρέσει τόσο πολύ.
…το περιορίσετε σε συχνότητα: 2-3 φορές το μήνα είναι εντάξει.
…ενθαρρύνετε τη μικρή σας να συνοδεύει πάντα κάθε λιπαρό γεύμα με σαλάτα ή φρούτο ή χυμό.
…δοκιμάσετε να μαγειρέψετε το αγαπημένο του χάμπουργκερ στο σπίτι, χρησιμοποιώντας αγνά υλικά.

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC, επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com)

 

 

Ποιο γάλα είναι καλύτερο;

Είναι αλήθεια ότι το κατσικίσιο γάλα είναι καλύτερο από το αγελαδινό; Να το προτιμήσω για τα παιδιά μου; Ποιο γάλα είναι καλύτερο;

Απάντηση: H σύνθεση και ο χαρακτήρας του γάλακτος εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες. Ο σπουδαιότερος από αυτούς είναι το είδος του ζώου από το οποίο προέρχεται. Έτσι, το αγελαδινό γάλα είναι διαφορετικό στη σύνθεση  του από το γάλα της κατσίκας, το οποίο είναι διαφορετικό από το γάλα της προβατίνας κ.λπ. Η σύνθεση όμως του γάλακτος είναι δυνατό να διαφέρει και στο ίδιο το ζώο, ανάλογα με την τροφή που έχει φάει ή ακόμη και την ώρα που πραγματοποιήθηκε το άρμεγμα. Στις αγελάδες, κατά κανόνα, το πρωινό γάλα έχει μεγαλύτερο ποσοστό λίπους από εκείνο που αρμέγεται το βράδυ. Όσον αφορά το αγελαδινό γάλα, περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες Α, B1, B2, B6, C, ασβέστιο, νάτριο και φωσφόρο. Ειδικά οι πρωτεΐνες αποτελούν το βασικό δομικό συστατικό του οργανισμού. Διασφαλίζουν τη σωστή λειτουργία του καθώς και την ομαλή ανάπτυξή του. Επίσης, μπορεί κανείς να βρει αγελαδινό γάλα με προσθήκη ασβεστίου, με προσθήκη λιπαρών Ω-3 ή με βιταμίνη D και E. Tο φρέσκο αγελαδινό γάλα μικρής διάρκειας μπορεί να κρατήσει μέχρι και πέντε μέρες από την ημερομηνία εμφιάλωσης και δεν έχει έντονη οσμή, με αποτέλεσμα να καταναλώνεται πιο ευχάριστα από το παιδί. Ωστόσο, το αγελαδινό γάλα έχει λιγότερο ασβέστιο από το πρόβειο και το κατσικίσιο. Επιπλέον, το κατσικίσιο γάλα έχει μεγαλύτερο ποσοστό βιταμινών A, B2 οξύ και ενδείκνυται για άτομα που έχουν δυσανοχή στη λακτόζη. Έτσι, το παιδί σας όποιο γάλα και αν προτιμήσει λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται αρκεί και η υπόλοιπη διατροφή του να είναι ισορροπημένη.

Απαντά η Έφη Δέδε, Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Άνω Λιόσια, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας (dede@logodiatrofis.gr).

 

 

Φοβάται τα ψάρια!

Από την ημέρα που μου ξέφυγε ένα κόκαλο στις καθαρισμένες γόπες που σέρβιρα στον τετράχρονο γιο μου, δεν θέλει να ξαναφάει ψάρια! Υπάρχουν άλλα φαγητά ή συνδυασμός τροφών που να προσφέρουν στον οργανισμό του τα θρεπτικά συστατικά του ψαριού;Φοβάται τα ψάρια!

Απάντηση: Το ψάρι, πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα (ω-3), σελήνιο και φώσφορο –στοιχεία που ενισχύουν την καλή πνευματική λειτουργία και την όραση– πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι μας οπωσδήποτε 1-2 φορές την εβδομάδα. Όσον αφορά το φόβο του μικρού σας μήπως βρεθεί ξανά κάποιο κόκαλο στην μπουκιά του, προσπαθήστε να τον διώξετε προσφέροντάς του φαγητά που δεν περιέχουν κόκαλα όπως για παράδειγμα ψαρόσουπα με ψάρι φιλέτο ή μακαρόνια με σάλτσα τόνου ή σολομού. Αν εξακολουθεί να φοβάται και να αποφεύγει ακόμα και αυτά τα φαγητά, βεβαιωθείτε πως στη διατροφή του υπάρχουν τα θαλασσινά –καλαμαράκια, γαρίδες, χταπόδι– τα οποία έχουν τα ίδια απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη θρεπτικά συστατικά με τα ψάρια, καθώς επίσης και οι ξηροί καρποί, το σουσάμι και το ταχίνι.

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).

 

 

Καλοκαιρινή φρουτομανία!

Ποια φρούτα είναι καλύτερα να εντάξω στο καλοκαιρινό διαιτολόγιο του παιδιού μου από άποψη θρεπτικής και θερμιδικής αξίας; Τελικά η φλούδα με τόσα λιπάσματα που δέχεται, είναι πράγματι ωφέλιμη;   Καλοκαιρινή φρουτομανία!Απάντηση: Τα φρούτα είναι σημαντική πηγή ενέργειας, αντιοξειδωτικών ουσιών, βιταμίνης Ε, βιταμίνης C, καροτίνης και ρετινόλης και πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής κάθε παιδιού. Η επιλογή μας γίνεται ανάλογα με την εποχικότητα τους, επειδή στην εποχή του, κάθε φρούτο έχει όλες τις βιταμίνες και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο παιδικός οργανισμός. Καλές επιλογές καλοκαιρινών φρούτων είναι: οι φραούλες, τα κερασια, τα βερίκοκα, το πέπονι, το καρπούζι, το ροδάκινο, τα νεκταρίνια και το σταφύλι, μιας και το καθένα από αυτά διαθέτει ξεχωριστή, ιδιαίτερη θρεπτική αξία. Όσο για τη φλούδα, πρέπει να γνωρίζετε πως περιέχει βιταμίνες και φυτικές ίνες οι οποίες βοηθούν πολύ τα παιδιά και τους μεγάλους που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, πριν προσφέρετε ένα φρούτο με τη φλούδα του στο παιδάκι σας, φροντίστε να την έχετε πλύνει πολύ καλά προηγουμένως ώστε να απομακρυνθούν και τα τελευταία κατάλοιπα χημικών. Μια πολύ καλή λύση είναι τα βιολογικά προϊόντα μιας και δεν έχουν ψεκαστεί με επιβλαβή φυτοφάρμακα.

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC, επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).

 

 

Έρωτας με τα μακαρόνια 

Η κόρη μου είναι 7 χρονών και τελευταία έχει «κολλήσει» με τα μακαρόνια. Δεν τρώει τίποτε άλλο! Είναι φυσιολογικό;Έρωτας με τα μακαρόνια

Απάντηση: Τα ζυμαρικά είναι μια εξαίρετη πηγή σύνθετων υδατανθράκων, κάτι που σημαίνει πως προσφέρουν ενέργεια στον οργανισμό για μεγάλο διάστημα. Περιέχουν βιταμίνη Β1 η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και στην ικανότητα της μάθησης, καθώς επίσης και βιταμίνη Β2 η οποία βοηθά τον οργανισμό να παράγει αντισώματα. Καταλαβαίνουμε λοιπόν, πως είναι μία πολύ θρεπτική τροφή. Ωστόσο, εντάξτε σταδιακά όλα τα τρόφιμα στη διατροφή της μικρής σας ακόμα και σε μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία για τη σωστή της ανάπτυξη. Ορίστε πώς πρέπει να είναι διαμορφωμένο το διαιτολόγιό της:

  • 2-3 μερίδες γαλακτοκομικά καθημερινά (γάλα, γιαούρτι, τυρί).
  • 2-3 φρούτα καθημερινά.
  • 3-5 μερίδες λαχανικά καθημερινά.
  • 2-3 αυγά την εβδομάδα.
  • 2 φορές εβδομαδιαία όσπριο ή λαδερό.
  • 1-2 φορές μακαρόνια/ρύζι/πατάτες εβδομαδιαία.
  • 1 -2 φορές εβδομαδιαία κοτόπουλο.
  • 1 -2 φορές ψάρι εβδομαδιαία.
  • 2 φορές εβδομαδιαία κόκκινο κρέας.

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC, επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).

 

 

Να της δώσω βιταμίνες;

Αν και η 4χρόνη κόρη μου είναι γεμάτη ενέργεια είναι πολύ αδύνατη και γενικά δεν τρώει πολύ, γι’ αυτό και αναρωτιέμαι αν θα πρέπει να της δώσω βιταμίνες για να ενισχύσω την ελλιπή διατροφή και τον οργανισμό της.

Να της δώσω βιταμίνες;

Απάντηση: Παιδιά τα οποία ενδεχομένως να χρειάζονται συμπληρώματα είναι αυτά που υποσιτίζονται, που παρουσιάζουν κάποιο πρόβλημα υγείας και στα οποία δεν μπορεί να γίνει σωστά η απορρόφησή των θρεπτικών συστατικών, από τον γαστρεντερικό τους σωλήνα. Επίσης, παιδιά τα οποία μπορεί να πάσχουν από κάποιο νόσημα που αυξάνει τον βασικό μεταβολισμό, που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες και έχουν αποκλείσει από το καθημερινό τους διαιτολόγιο ομάδες τροφίμων ή ακόμα και παιδιά τα οποία ασχολούνται με τον αθλητισμό και οι ανάγκες στους για την αύξηση της μυϊκής μάζας είναι μεγαλύτερες, αλλά και παιδιά και ιδιαίτερα έφηβοι που καταφεύγουν σε ανορθόδοξες δίαιτες. Τέλος, συμπληρώματα διατροφής μπορεί να χρειάζονται και τα παιδιά που μπορεί να διατρέφονται κυρίως με κρέας, δεν καταναλώνουν φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά, αλλά κι εκείνα που έχουν πολύ περιορισμένη ποικιλία στη διατροφή τους. Ως «ιδανικό» πολυβιταμινούχο  συμπλήρωμα διατροφής για παιδιά μπορεί να θεωρηθεί αυτό που:

  • Είναι ειδικά σχεδιασμένο για τις παιδικές ιδιαιτερότητες.
  • Έχει σύσταση με βάση τις επίσημες οδηγίες ημερήσιας πρόσληψης.
  • Επιπλέον, θα πρέπει να προτιμώνται συμπληρώματα με χαμηλές δόσεις λιποδιαλυτών βιταμινών (Α,D,Ε,Κ) και τα οποία περιέχουν συστατικά που ενισχύουν την απορρόφηση ασβεστίου, όπως η λυσίνη, που βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου.

Απαντά ο Διονύσης-Άδωνις Πάνος, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc, Επιστημονικός Υπεύθυνος Λόγω Διατροφής, Γλυφάδα, Ιδρυτικό μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, info@diaitatroposzois.gr 

 

 

Μόνο με σοκολάτα!

Η τρίχρονη κόρη μου πίνει γάλα μόνο με σοκολατούχο συμπλήρωμα σε σκόνη. Πειράζει; Χάνει το γάλα κάποιες από τις βιταμίνες του ή απλώς προστίθενται θερμίδες;

Μόνο με σοκολάτα!

Απάντηση: Για τα παιδιά, το σοκολατούχο γάλα εξακολουθεί να είναι από τις πρώτες επιλογές πρωινού ενώ οι γονείς προβληματίζονται για την θρεπτική αξία του συγκεκριμένου γεύματος. Κάποιοι επιστήμονες, θεωρούν  πως το οξαλικό οξύ που περιέχεται στο  σοκολατούχο γάλα και στο κακάο μειώνει την απορρόφηση του ασβεστίου γιατί το καθιστά σε μη απορροφήσιμο οξαλικό ασβέστιο. σε αντίθεση με τη θεωρία αυτή, μελέτες δείχνουν πως το κακάο περιέχει μικρή ποσότητα οξαλικού οξέος (0.5% εώς 0.6%) η οποία δεν επηρεάζει την απορρόφηση του ασβεστίου. Έτσι, σύμφωνα με τις συγκεκριμένες μελέτες, η προσθήκη σκόνης κακάο ή σοκολάτας στο γάλα δεν διαφοροποιεί την απορρόφηση του ασβεστίου.

Απαντά η Ιωάννα Βασιλακοπούλου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, BSc, Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Πάτρα, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας (vasilakopoulou@logodiatrofis.gr)

 

 

Ελαιόλαδο: Είναι όντως πιο υγιεινό;

Λένε ότι το ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα λάδια και πως θα πρέπει να το προτιμάμε σε κάθε μορφή μαγειρικής ιδιαίτερα για τα παιδιά. Ισχύει κάτι τέτοιο; Ελαιόλαδο: Είναι όντως πιο υγιεινό;

Απάντηση: Πράγματι, η θρεπτική αξία του ελαιολάδου υπερέχει έναντι των άλλων φυτικών ελαίων. Το ελαιόλαδο έχει πλήθος θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε), φαινόλες, σκουαλένιο, ελευρωπαινη, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά και άλλα στοιχεία ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η θερμιδική του αξία είναι ακριβώς η ίδια με αυτή των άλλων λαδιών (1 κουτ. σούπας αποδίδει 135 θερμίδες). Αναλογιζόμενοι την θρεπτική αξία του «υγρού χρυσού» όπως συνήθιζε να αναφέρει και ο Όμηρος, θα πρέπει να προτιμάμε την χρήση του ελαιολάδου σαν κύρια πηγή λίπους σε κάθε μορφή μαγειρικής για όλους – ενήλικες – παιδιά – ηλικιωμένους.

Απαντά η Βαλασία Τοκμακίδου, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, BSc, Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Θεσσαλονίκη, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας (tokmakidou@logodiatrofis.gr).

 

 

Επιτρέπονται τα light προϊόντα;

Ο  πεντάχρονος γιος μου είναι υπέρβαρος. Θα μπορούσα μέσα στα πλαίσια της «δίαιτας» που ακολουθεί να του δώσω γάλα και άλλα προϊόντα με χαμηλά λιπαρά;  light

Απάντηση: Βεβαίως και θα μπορούσατε να του χορηγήσετε ημιαποβουτυρομένα γαλακτοκομικά (1.5-2%) αλλά όχι τα αποβουτυρωμένα (0%). Βέβαια δεν είναι μόνο τα λιπαρά από τα γαλακτοκομικά που θα τον απαλλάξουν από αυτά τα κιλά αλλά και η υπόλοιπη διατροφή που πρέπει να χαρακτηρίζεται από ποικιλία τροφίμων (γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά, κοτόπουλο, κρέας, ψάρι, αυγά, όσπρια, δημητριακά/ζυμαρικά ολικής αλέσεως, ελιές, ψωμί πολύσπορο ), καθώς επίσης και να μην υπάρχουν πολλά junk foods στο σπίτι.

Απαντά ο Διονύσης-Άδωνις Πάνος, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc, Επιστημονικός Υπεύθυνος Λόγω Διατροφής, Γλυφάδα, Ιδρυτικό μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, info@diaitatroposzois.gr 

 

 

Ναι ή όχι στους χυμούς;

Ο γιος μου είναι 5 ετών δεν τρώει σχεδόν καθόλου φρούτα αλλά τρελαίνεται για χυμούς. Πόσους μπορώ να του προσφέρω την εβδομάδα;  

διατροφή

Απάντηση: Αφού ο μικρός σας δεν τρώει φρούτα, οι φυσικοί χυμοί –και όχι οι συσκευασμένο– είναι ό,τι καλύτερο μπορείτε να του προσφέρετε. Εκτός από την ευχάριστη γεύση τους, προσφέρουν στον οργανισμό του παιδιού πολύτιμα θρεπτικά συστατικά –υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία–, απολύτως απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του. Επιπλέον, οι φυσικοί χυμοί είναι ένας πολύ καλός τρόπος ενυδάτωσης αλλά και ένας τρόπος για να «γνωρίζει» το παιδί τη γεύση των φρούτων και… πού ξέρετε, μπορεί κάποια στιγμή μεγαλώνοντας να αρχίσει να τα τρώει ολόκληρα. Μπορείτε να του προσφέρετε φρέσκο χυμό μέχρι και δυο φορές την ημέρα σαν ενδιάμεσο σνακ μεταξύ των γευμάτων, επιλέγοντας πάντα φρούτα εποχής.       

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC, επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).

 

 

Γιατί δεν πίνει το γάλα της;

Η 4χρονη κόρη μου εδώ και 2 μήνες αρνείται να πιει γάλα ενώ μέχρι τότε της άρεσε πολύ. Έχω δοκιμάσει ακόμα και τα σοκολατούχα συμπληρώματα σε σκόνη αλλά και πάλι το πίνει με πολύ δυσκολία. Τι με συμβουλεύετε να κάνω;  διατροφή

Απάντηση: Πολλές φορές τα παιδιά «πεισμώνουν» και αρνούνται να πιούν το γάλα τους. Συνήθως η άρνηση αυτή είναι παροδική και το παιδί εάν δεν νιώθει καθημερινά την πίεση ότι πρέπει να πιει γάλα με το ζόρι, το ζητάει ξανά από μόνο του μετά από λίγο καιρό. Την περίοδο αυτή που δεν ζητάει το γάλα αυξήστε την κατανάλωση γιαουρτιού και κίτρινου τυριού που είναι πλούσια σε ασβέστιο. Προσθέστε μέσα στο γιαούρτι τριμμένα μπισκότα, φρούτα , δημητριακά, μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού κάνοντας το  έτσι πιο γλυκό και επιθυμητό για το παιδί. Φτιάξτε κρέμες άνθος αραβοσίτου με γάλα, ρυζόγαλο ή κάποιο milk shake με γάλα και φρούτα όπως μπανάνες και φράουλες χτυπημένα στο μπλέντερ. 

Απαντά η Βαλασία Τοκμακίδου, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, BSc, Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Θεσσαλονίκη, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας (tokmakidou@logodiatrofis.gr)

 

 

Επιχείρηση... ψάρι!

Ποιο είναι το καλύτερο ψάρι για το παιδί μου;

Q&A Διατροφή

Απάντηση: «Όλα τα ψάρια έχουν κάτι σημαντικό να προσφέρουν στον οργανισμό μας. Τα άσπρα ψάρια (π.χ. μπακαλιάρος, γλώσσα) αποτελούν πλούσιες πηγές βιταμίνης Α και βιταμίνης D. Τα λιπαρά ψάρια (π.χ. γαύρος, σαρδέλα, σολομός, κολιός) περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β και είναι πολύ πλούσια σε ω 3 λιπαρά. Όσα καταναλώνονται με τα κόκαλα (π.χ. σαρδέλα, γαύρος) είναι πολύ καλές πηγές ασβεστίου και φωσφόρου. Το ιδανικό είναι να υπάρχει ποικιλία, κάτι βέβαια που δεν είναι πάντα εφικτό, πρώτον γιατί δε βρίσκουμε όλα τα ψάρια και δεύτερον γιατί στα παιδιά μας συνήθως, δεν αρέσουν όλα τα είδη.»

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγοςBSC, επιστημονικής διευθύντριας «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων.

  

 

Είναι... μακαρονού! Τι να κάνουμε;

Η κόρη μου είναι 7 χρονών και τελευταία έχει «κολλήσει» με τα μακαρόνια. Δεν τρώει τίποτε άλλο! Είναι φυσιολογικό;Q&A Διατροφή

Απάντηση: Τα ζυμαρικά είναι μια εξαίρετη πηγή σύνθετων υδατανθράκων, κάτι που σημαίνει πως προσφέρουν ενέργεια στον οργανισμό για μεγάλο διάστημα. Περιέχουν βιταμίνη Β1 η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και στην ικανότητα της μάθησης, καθώς επίσης και βιταμίνη Β2 η οποία βοηθά τον οργανισμό να παράγει αντισώματα. Καταλαβαίνουμε λοιπόν, πως είναι μία πολύ θρεπτική τροφή. Ωστόσο, εντάξτε σταδιακά όλα τα τρόφιμα στη διατροφή της μικρής σας ακόμα και σε μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία για τη σωστή της ανάπτυξη. Ορίστε πώς πρέπει να είναι διαμορφωμένο το διαιτολόγιό της:

  • 2-3 μερίδες γαλακτοκομικά καθημερινά (γάλα, γιαούρτι, τυρί).
  • 2-3 φρούτα καθημερινά.
  • 3-5 μερίδες λαχανικά καθημερινά.
  • 2-3 αυγά την εβδομάδα.
  • 2 φορές εβδομαδιαία όσπριο ή λαδερό.
  • 1-2 φορές μακαρόνια/ρύζι/πατάτες εβδομαδιαία.
  • 1 -2 φορές εβδομαδιαία κοτόπουλο.
  • 1 -2 φορές ψάρι εβδομαδιαία.
  • 2 φορές εβδομαδιαία κόκκινο κρέας

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC, επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).



Κράμπες: Πώς να τις αντιμετωπίσω;

Είναι αλήθεια ότι οι κράμπες οφείλονται σε έλλειψη μαγνησίου; Αν ναι, ποια φαγητά μπορώ να προσφέρω στον 6 ετών γιο μου που υποφέρει από συχνές κράμπες;

 Απάντηση: Ναι, είναι αλήθεια. Οι μυϊκές κράμπες είναι μια από τις βασικές συνέπειες της έλλειψης μαγνησίου η οποία συνήθως συνοδεύεται και από έλλειψη ασβεστίου και καλίου –άλλες συνέπειες είναι η ταχυκαρδία και οι αρρυθμίες, η υπέρταση και οι διαταραχές στο νευρικό σύστημα που εκδηλώνονται με τα γνωστά πιασίματα ή μουδιάσματα. Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να ενθαρρύνετε τον μικρό σας να τρώει καθημερινά τροφές που είναι πλούσιες σε μαγνήσιο, δηλαδή ψάρια (μπακαλιάρο, σολομό, σκουμπρί, σαρδέλα, γλώσσα, ρέγκα αλλά και θαλασσινά, όπως το χταπόδι και οι σουπιές), σπανάκι, μπανάνες, αποξηραμένα σύκα, φασόλια και πράσινα λαχανικά. Έχετε υπόψη σας πως το μαγνήσιο είναι ένα στοιχείο που συμμετέχει στις περισσότερες βασικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού και περιέχεται στα οστά και τους ιστούς -το πλεόνασμα που μπορεί να υπάρχει στον οργανισμό μας, αποβάλλεται μέσω των νεφρών-.

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC, επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).

 

 

Γιαούρτι: Με τι να το συνοδεύσω;

Η κόρη μου για να φάει γιαούρτι βάζει τουλάχιστον 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Επειδή όμως έχει 3-4 παραπάνω κιλά δεν της επιτρέπω πάντα αυτή την απόλαυση. Θα ήθελα να μου πείτε μερικά υγιεινά συνοδευτικά για να τρώει ευχάριστα το γιαούρτι της.

Απάντηση: Το γιαούρτι είναι ένα υψηλής θρεπτικής αξίας τρόφιμο που δεν πρέπει να λείπει από το καθημερινό διαιτολόγιο ενός παιδιού. Προτιμάμε πάντα τα παραδοσιακά γιαούρτια, των οποίων η δράση είναι ευεργετική για το έντερο, αντί για τα επιδόρπια γιαουρτιού που κυκλοφορούν, που είναι συνήθως ιδιαίτερα γλυκά. Από τη στιγμή που η μικρή σας έχει μερικά κιλάκια παραπάνω συστήστε της ορισμένες πολύ νόστιμες και κυρίως υγιεινές επιλογές, που ταιριάζουν υπέροχα με το αγαπημένο της σνακ, όπως για παράδειγμα το μέλι, τα κομμάτια φρέσκων φρούτων εποχής, οι ξηροί καρποί αλλά και τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας. Γενικότερα, έχετε υπόψη σας πως δεν πρέπει να αποκλείσετε τη ζάχαρη από τη διατροφή της, κυρίως γιατί με αυτό τον τρόπο η επιθυμία της γι’ αυτή θα γίνει ακόμα μεγαλύτερη. Από την άλλη, θα ήταν άδικο να της τη στερήσετε εντελώς, ειδικά όταν βλέπετε πως της έχει τέτοια αδυναμία. Αυτό που θα μπορούσατε να κάνετε είναι να της επιτρέπετε να τρώει το γιαούρτι της με ζάχαρη δύο φορές την εβδομάδα.

Απαντά η Έφη Δέδε, κλινική διατροφολόγος-διαιτολόγος, BSC, επιστημονική διευθύντρια «Λόγω Διατροφής» Ά. Λιοσίων (efidede@gmail.com).


TAGS
 
 
Στείλε το σχολιό σου
Για να καταχωρήσετε σχόλιο πρέπει να είσατε συνδεδεμένος. Πατήστε εδώ για να συνδεθείτε
 
Μαρία-Αλεξάνδρα Μαγιάκου:
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
Μαρία-Αλεξάνδρα Μαγιάκου:
«Oι θεραπείες ύψους δεν είναι για όλα τα παιδιά...»
Το παιχνίδι είναι μεταδοτικό! Μεταδώστε το!
SHOPPING
Το παιχνίδι είναι μεταδοτικό! Μεταδώστε το!
Η νέα σειρά LATTJO από την ΙΚΕΑ  θα εμπνεύσει μικρούς και μεγάλους να παίζουν περισσότερο μαζί, καθημερινά!